Prepararsi al Natale significa costruire abitudini che possano accompagnarci anche tra un pranzo in famiglia e una fetta di panettone. Con qualche accorgimento pratico e tre letture per orientarci meglio a tavola.
A novembre il Natale sembra ancora lontano. Poi arrivano le cene degli auguri, il primo torrone aperto «solo per assaggiarlo» e quel panettone che, misteriosamente, comincia a chiamarci dalla credenza.
Come arrivare alle feste senza ritrovarci a gennaio con la sensazione di aver perso il ritmo? Il lavoro più utile comincia dalle abitudini quotidiane. Mangiare con equilibrio, continuare a muoverci e concederci il piacere della tavola possono convivere. Anche a Natale.
Prima delle feste: costruiamo una routine che ci somigli
Non occorre mettersi a dieta stretta per «fare spazio» ai pranzi di dicembre. Proviamo invece a dare regolarità ai pasti e a organizzare la spesa: avere in casa ingredienti semplici rende più facile preparare qualcosa anche nelle giornate piene.
Il modello mediterraneo offre una buona traccia: verdura e frutta, legumi, cereali anche integrali, fonti proteiche variate e olio d’oliva usato con misura. Scegliere quantità adatte alle proprie esigenze conta quanto variare gli alimenti. L’acqua resta la bevanda di riferimento. [1–2]
Il punto è la continuità. L’equilibrio alimentare si costruisce nell’insieme delle giornate: una cena speciale trova posto in una settimana nella quale continuiamo a prenderci cura di noi. [1]
Il giorno del pranzo: arriviamo a tavola con calma
Saltare i pasti per compensare in anticipo rischia di trasformare l’attesa in una sfida con la fame. Manteniamo i nostri orari abituali, ascoltando le esigenze personali. [1]
Quando arriva il momento di sederci, scegliamo ciò che ci piace davvero. Se il menu prevede molte portate, piccoli assaggi permettono di apprezzarle senza sentirci obbligate a un piatto abbondante di tutto. Mangiamo con calma, facciamo una pausa prima del bis e lasciamo spazio anche alla verdura. Una fetta di dolce può essere gustata fino in fondo: il piacere merita attenzione, esattamente come la sazietà. [3–4]
Possiamo anche dire: «È buonissimo, per ora mi fermo qui». L’affetto di chi cucina non dipende dal numero di volte in cui riempiamo il piatto.
Occhio ai brindisi che si sommano
Aperitivo, vino, spumante, amaro: durante le feste può essere facile perdere il conto. Le bevande alcoliche apportano energia e, per la salute, le indicazioni del CREA invitano a consumarne il meno possibile. Possiamo scegliere un brindisi analcolico e tenere l’acqua a tavola. Nessuno deve giustificarsi perché decide di non bere. [2]
Muoviamoci anche quando la palestra cambia orario
Dicembre porta impegni, visite e giornate corte. Vale la pena conservare qualche appuntamento con il movimento: una passeggiata, le scale quando possibile, un’attività piacevole da fare insieme. Anche brevi momenti attivi contano. [3]
A Genova Voltri possiamo approfittare delle ore di luce per camminare sul lungomare, tempo permettendo, oppure scegliere un percorso riparato. Con un’amica si chiacchiera; da sole possiamo portare nelle cuffie un audiolibro, mantenendo l’attenzione a ciò che ci circonda.
La passeggiata dopo una visita può diventare una tradizione bella quanto lo scambio dei regali. È un modo per stare insieme e continuare a sentirci attive. Il movimento non ha bisogno di diventare il conto da pagare per ciò che abbiamo mangiato.
Gli avanzi: facciamo un piccolo piano
Le feste durano alcuni giorni; a volte i dolci aperti sembrano durare fino a primavera. Prima della spesa controlliamo cosa abbiamo già, acquistiamo quantità realistiche e organizziamo gli avanzi in porzioni, condividendoli o congelando ciò che si presta, con una corretta conservazione.
Riporre i dolci dopo averli serviti, invece di lasciarli sempre sul tavolo, può aiutare a scegliere quando gustarli. Teniamo disponibili anche frutta e ingredienti per i pasti di tutti i giorni. L’ambiente domestico può rendere più semplici le abitudini che desideriamo mantenere. [4–5]
Anche il sonno merita un posto in agenda
Tra serate lunghe, preparativi e lavoro, il riposo finisce spesso in fondo alla lista. Dormire poco può influenzare l’appetito e renderci più stanche, con meno voglia di muoverci. Proteggere il sonno, per quanto possibile, fa parte della cura quotidiana. [4]
Dopo un pasto abbondante, riprendiamo il nostro ritmo
Se abbiamo mangiato più del previsto, possiamo tornare alle consuete abitudini dal pasto successivo. Non serve trasformare l’episodio in una resa che dura settimane, né cercare una soluzione rapida in prodotti «detox» o diete prive di basi scientifiche. [2, 5]
Un obiettivo ragionevole per le feste è conservare le abitudini che ci fanno stare bene. Il peso dipende da molti fattori e nessun accorgimento garantisce lo stesso risultato a tutte. Possiamo però scegliere come accompagnare il nostro corpo in questo periodo, con attenzione e gentilezza.
Tre libri per orientarci meglio tra diete e alimentazione
Alla Palestra Letteraria Genova Voltri anche la cura del corpo passa dalla curiosità. Ecco tre letture per capire meglio ciò che mangiamo e riconoscere le promesse troppo facili.
Dario Bressanini · La dieta termodinamica
Mondadori. Il sottotitolo è Perché ingrassiamo, perché le diete falliscono e come dimagrire veramente. Una lettura divulgativa per avvicinarsi al tema del peso e delle diete con uno sguardo scientifico e interrogare le spiegazioni che circolano sull’alimentazione. Utile a chi desidera capire prima di seguire l’ennesima moda. Il libro nel catalogo Mondadori ↗
Stefania Ruggeri e Gabriele Rubini · La nuova dieta mediterranea
Gribaudo. La nutrizionista e ricercatrice Stefania Ruggeri incontra in cucina Gabriele Rubini, conosciuto come Chef Rubio. Un libro da sfogliare per riportare varietà e gusto nella tavola quotidiana, con spunti legati al modello mediterraneo. Può essere un punto di partenza per cucinare più spesso e riscoprire ingredienti semplici. La presentazione sul sito dell’autrice ↗
Marcello Ticca · Miraggi alimentari
Laterza. 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo: il sottotitolo racconta bene il percorso. Un invito a mettere alla prova convinzioni e luoghi comuni sul cibo. Una scelta adatta a chi, davanti a consigli contraddittori, cerca strumenti per ragionare con maggiore consapevolezza. La scheda dell’editore ↗
Sono libri di divulgazione e di cucina: offrono conoscenza e spunti, mentre un percorso alimentare personale richiede una valutazione delle proprie esigenze.
A Natale possiamo portare a tavola qualcosa di buono e lasciare sul comodino un libro capace di farci compagnia. Una passeggiata, una conversazione, una pagina letta con calma: anche così si custodiscono il corpo, la mente e l’anima.
Indicazioni generali rivolte ad adulti. In presenza di patologie, terapie o di un’alimentazione prescritta, segui le indicazioni del professionista sanitario che ti segue e adatta l’attività fisica alle tue condizioni.